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[会员]朱师傅
2019-08-19
虽然猪牛包括鸡鸭的大脑含有较高的脑磷脂和胆固醇,对人的补脑健脑有一定滋补作用,但是“脑花”这一道菜对于川渝地区以外的人来说,依然是一道不可轻易尝试的美食。 学正宗四川冒脑花冒鸭肠技术,搜索:上善佳。 据相关消息显示:你爱吃脑花吗?什么,居然有人爱吃脑花?是的,在四川,脑花可是一道处处都不能少的小菜。 不管你是吃烧烤,还是下各大川菜馆、各大冒串锅,都有
1小时前
[会员]朱师傅
2019-08-17
做法 1、首先要整块的兔肉下锅,同时在锅内加入花椒,八角,大料,姜片,大葱段一起过一下水,兔肉就定型了,同时香料的味道也进到了兔肉里面。 2、水开后将兔肉煮至九成熟捞出,冷却后切成手指节左右大小的肉丁,肉一定要现剐新鲜的,肉丁不宜切的太小,放一旁备用。另准备花椒,干红辣椒切成段,生姜,蒜切片备用。喜食麻辣味重的,花椒辣椒可多准备点; 3、将油放入锅中(
2天前
[会员]朱师傅
2019-08-13
电脑桌前坐久了,忘了还有一种流汗的快乐吧?到“朱葛师傅烤兔”店,爆撮一顿烤翅、海吃一碗酸酸、辣辣、麻麻而且新出锅的“酸辣粉和麻辣烫”,来点素烤排骨、素烤肥肠……体味一下舌头震颤的感觉,享受一回那停不了筷、合不上口的超级快乐。还有各式的粥、小吃……也许,你就会忽然发现生活真的很简单&mdash
6天前
[会员]朱葛师傅
2019-08-01
作为一个地道的川妹子,最喜的当然是辣辣辣!那么今天就带给大家一道地道的川菜——朱葛师傅自贡鲜锅兔,鲜辣的味道会一直刺激你的味蕾,你敢来吃吃吃吗? 用料 鲜兔 1只(2.5斤左右) 老姜、蒜、花椒 少许 青条椒 2两左右 小米辣 3两左右 泡辣椒、泡酸菜 少许 嫩姜 2两左右 香叶、八角、山奈 少许 豆瓣、淀粉 少许 1个蛋 蛋清 盐、糖、醋 少许
18天前
[会员]朱葛师傅
2019-07-31
手撕烤兔是四川省的汉族传统小吃,属川菜系,肉厚处醇香粑软,肉薄之处酥香脆爽,细细嚼之齿间久久留香,不是野味胜似野味,是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的首选特色食品。 学正宗成都手撕烤兔技术,搜索:朱葛师傅,朱葛师傅,店话煨姓:衣伍衣,林八是是,是是一柒。上网搜索:朱葛师傅。   项目总部组织烧烤专家进行创新实践,综合了烧烤、药膳、卤味等名吃技术精华,研制出独家秘制卤烤调料。味道
19天前
[会员]朱葛师傅
2019-07-31
有一天,在山东上班的小屋同学很得意的说,今天打赌赢了,同事请他去吃“朱葛师傅烤兔了。打赌的赌注是猜他年纪,因为是猜小了且输掉,所以他洋洋自得。 偶对他自得自己长得比实际年纪小这点不以为意(人往往对自己已有的优点都比较不care,haha),到是俺很不解的问,“朱葛师傅烤兔是神马?”现在最具代表性的是 【成都朱葛师傅烤兔】 是专业做成都手撕烤兔技术培训的
19天前
[会员]朱葛师傅
2019-07-31
学正宗成都手撕烤兔技术,搜索【成都朱葛师傅手撕烤兔】 (1)首先最重要的是需要有烤炉,这是至关重要的环节,上次在朱葛师傅基地用的是专门的烤兔用的全自动烤炉,如果没有,可以简易的搭一个,但以安全和实用为前提,最重要的是安全。 (2)做烤兔之前,必须有一些准备工作要做,首先,需要将你要准备烤的兔子卤熟并凉干,卤这一环节与其它的卤肉环节没有什么区别,都是一样的操作,但这一
19天前
[会员]朱葛师傅
2019-07-30
家庭烤兔的家常做法:   原料:剥皮净兔子1只(约1500克)。   调料:韩式辣椒粉(调料市场有售,比普通辣椒粉色泽红亮、味道更香,也可用普通辣椒粉代替)20克,孜然粒10克,盐、味精各10克,蚝油5克,青椒、西芹、胡萝卜、香菜各5克,干青花椒5克,干辣椒5克,香叶5克,小茴香3克,蚝油8克,白酒8克,迷迭香3克。   制作:   1、初加工:将兔子洗净后,去掉
20天前
[会员]朱葛师傅
2019-07-30
原料:宰杀干净的去皮兔子20只(每只重约1250克),老母鸡1只(重约1500克),老鸭1只(重约1500克),猪棒子骨5千克,香菜根500克,洋葱500克,生姜(放入五成热的色拉油内小火浸炸5分钟)400克,鲜尖椒(放入五成热的色拉油内小火浸炸5分钟)500克。   调料:玫瑰露酒2瓶(每瓶500克),广东米酒2瓶(每瓶500克),烧刀子白酒1瓶(60度,重量500克),李锦记柱侯酱1瓶(每瓶2
20天前
[会员]朱葛师傅
2019-07-30
朱葛师傅手撕烤兔,作为四川的传统小吃,时尚风味,经多次改良,独领餐饮风骚,在三代祖传独特工艺的基础上,加入了特有的中草药配方(香辣爽口而不上火),选料更加考究(用兔全部采用绿色生态兔),配料精心调制,口味更加香醇,麻辣却不上火。朱葛师傅手撕烤兔肉厚处醇香粑软,肉薄之处酥香脆爽,细细嚼之齿间久久留香,不是野味胜似野味,是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的首选特色食品。 【成都朱葛师傅手
20天前
2019-07-21
好的味道来源于民间传统技艺,我们不是厨师学校,没有枯燥理论教学。朱师傅为了让每位学员能学到核心的技术,培训学习过程中让学员反复从清水调配开始亲手操作,到成品出锅完全独立状态下完成全部过程。系统的教会学员怎样进行原料采购,核心技术调料配置,各种产品的加工,半成品,成品的制作及核心技术提供。学习期间提供免费中午工作餐,时间不限,包学会为止,学会后开店有任何问题,都可以随时沟通或者回来免费再学习,直到你
28天前
[会员]朱勇
2018-06-22
冷吃兔的由来 冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁,是源于四川地区一种特色传统美食,在川菜分类上属于小河帮菜系,迄今已有百余年历史。学正宗四川冷吃兔技术,搜索:成都上善佳美食。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡,兔肉供应十分充足;该地区人们也十分喜爱吃兔肉,尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴,几乎家家都会做,人人都爱吃。 不仅如此,只要是有客人
[会员]朱勇
2018-06-22
冷吃兔家庭做法 材料: 兔子半只、干辣椒2两 辅料: 姜、蒜、葱、花椒、八角、大料、冰糖、豆瓣酱、盐、八角、大料、生抽 1、兔肉洗净,沥干水,宰成细段 2、加入少许盐、少许酱油、少许料酒(去腥气),静置一小时左右 3、准备配料:干辣椒剪段、姜蒜切片、葱切段同花椒、八角、大料、冰糖放入碗里备用。成都上善佳冷吃兔,百度搜索:上善佳。
[会员]朱勇
2018-06-20
真是新时代的四川名小吃,开胃消闲的好零食 成都上善佳冷吃兔,传承四川冷吃兔的技术,致力于冷吃兔的推广和普及,现做技术培训,欢迎咨询。搜一下,就知道. 一般200g/袋的冷吃兔都能卖到30元上下 成本却不到10元 真的是朋友圈创业做餐饮的好项目 今天,上善佳就为大家介绍一下这种 四川特色小吃的做法 ▼ 调料-主料
[会员]朱勇
2018-06-20
冷吃兔作为四川当地有名的特色麻辣小吃,几乎当地人家家都会做,但是呢,味道总有差别,要说好不好吃, 首先就要看是不是正宗的,其次就是要真正吃过很多家冷吃兔的人才能回答这个问题! 学正宗四川冷吃兔技术,搜索:成都上善佳美食。 四川冷吃兔的做法 用料 兔、油、白糖、八角、茴香、大料、老抽、料酒、小米辣椒、七星辣椒、青花椒、味精、鸡精、盐。 做法 1 切肉(本地麻兔
[会员]朱先生
2018-06-17
[会员]朱先生
2018-06-17
2017-11-01
小郡肝串串串串香的讲究 串串,原名叫串串香。起源于四川眉山,是四川特色传统小吃之一,资格的草根美食。 “ 串串香 ” 名字的由来是因为这是一种用竹签串上各种菜,放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的味道和鲜明的特色遍布于全国众多城市, “ 麻辣烫 ” 也是串串香演变过来的,可
[会员]朱师傅
2017-04-17
好粉配好料。上善佳锡纸花甲粉,米粉与新鲜花甲在锡纸上的完美融合,让你体验一把鲜香美味的真实感觉。上善佳锡纸花甲粉是近几年新出的品种,通过上等的花甲粉和特殊的制作方式,让您享受最与众不同的味道,除了满足口舌之欲以外,还具有很大调节膳食功能,这么有品位的味道,赢得了众多消费者的青睐。现在【成都上善佳美食】,致力于锡纸花甲粉的推广和普及,现做技术培训,欢迎咨询。搜一下,就知道,微信QQ:27O1-OOO
[会员]朱师傅
2017-04-10
花甲粉家常的做法 现在【成都上善佳美食】,致力于锡纸花甲粉的推广和普及,现做技术培训,欢迎咨询。搜一下,就知道,微信QQ:27O1-OOO-OOO。或店话:1828OOOO77O。 材料:花甲,粉丝,姜丝适量,蒜末适量,料酒适量,盐适量,生油适量,生抽适量,老抽适量,鸡粉适量, 做法: 1.将买回的花甲放阴凉处吐净沙后搓洗干净,在锅内放冷水,下花甲,开大火。拿筷子在锅边将张
[会员]朱师傅
2017-03-29
上善佳锡纸花甲粉.夜宵摊流行的风味小吃.源自夜宵街.现在已经风靡全国.具有香.辣.嫩等特点.醇厚花甲.细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起.让人齿留余香.吃了还想吃. 上善佳开心花甲不仅味道好吃.更重要的具有很高的营养价值.可以起到滋阴明目.益精润已经降低胆固醇的作用.现在花甲已经称霸整个夜宵市场.每天都有人在花甲摊点前排起长龙.深受男女老少的喜爱. 学正宗锡纸花甲粉技术,
[会员]朱师傅
2017-03-29
腐竹花蛤炒粉丝的做法   材料   腐竹,花蛤,肉丸,盐,酱油,蚝油,粉丝,葱花,香油。   做法   1.腐竹和粉丝用温水泡软.沥干水,花蛤王用开水烫到开口用冷水冲过后把肉取出.洗净.现在的贝类怕脏.所以要先取肉。   2.肉丸切片.油锅烧热先炒肉圆.再放腐竹和花蛤。   3.下盐/酱油蚝油调味.放下粉丝炒到软下葱花,香油,关火。   四、包心菜拌粉丝的做法
[会员]朱师傅
2016-12-02
有一种吃法叫,双拼。啥意思呢?跟着我一起看图,其实是比较简单的咯,就是美蛙和鱼头的煮在一锅里,成都上善佳美蛙鱼头,红红的辣椒、清香的花椒、肥美的蛙腿、和鲜香的鱼头,无论你好哪一口,一口下去,这就惊醒了你的味蕾,让你吃不停歇,必然不会忘记的。记住了没?就是这个味!绝了吧! 学正宗美蛙鱼头技术,搜索【成都上善佳美食】 微信QQ:(27O1-OOO-OOO)。或店话:1828OOOO77O。
[会员]朱师傅
2016-12-02
美蛙鱼头是四川的一种特色风味小吃,味道鲜美。美蛙肉质鲜嫩爽滑,麻辣鲜香的地道重庆口味,回味悠长。美蛙肉是人们所追求的味道鲜美的野味食品。 学正宗美蛙鱼头技术,搜索【成都上善佳美食】 微信QQ:(27O1-OOO-OOO)。或店话:1828OOOO77O。 中国最大最专业的四川特色美食培训机构,手把手教学,一对一讲解,包教包会,学会为止,保证您完全学会。 团队成员均是曾任职或在
[会员]朱师傅
2016-11-16
夏天往往是最没有胃口的时节,这种时候,没有点酸辣冰爽特色食物,怎么能提得起食欲?!学正宗美蛙鱼头技术,搜索【成都上善佳美食】 微信QQ:(27O1-OOO-OOO)。或店话:1828OOOO77O。 用筷子挑起锅中的“内容”,顿时口水要流了下来——辣椒红油下面,藏着满满一锅的鲜嫩鱼头肉和牛蛙! 锅刚放在电磁炉上并没有什么特别,但当煮了
[会员]朱师傅
2016-11-16
有一种吃法叫,双拼。啥意思呢?跟着我一起看图,其实是比较简单的咯,就是美蛙和鱼头的煮在一锅里,成都上善佳美蛙鱼头,红红的辣椒、清香的花椒、肥美的蛙腿、和鲜香的鱼头,无论你好哪一口,一口下去,这就惊醒了你的味蕾,让你吃不停歇,必然不会忘记的。记住了没?就是这个味!绝了吧! 学正宗美蛙鱼头技术,搜索【成都上善佳美食】 微信QQ:(27O1-OOO-OOO)。或店话:1828OOOO77O。
[会员]朱师傅
2016-09-27
烤脑花怎么加盟?烤脑花技术培训 随着时代更新,烧烤行业因其自然淳朴的做法和原始野性的味道,成为人们越来越喜欢的餐饮方式之一。烧烤的花样、品种繁多,有肉类、蔬菜类。烤脑花准确把握中国餐饮市场中烧烤行业当前的经济发展趋势应运而生,一经上市就备受投资者关注。 学正宗成都烤脑花技术,搜索【成都上善佳美食】  烤脑花是四川地区的一道特色美味儿小吃,采用猪脑子,以及其他佐料,火烤而成。气
[会员]朱师傅
2016-09-27
用锡纸烤脑花是四川地区的一道特色小吃,主要是采用猪脑子,放入各种配料精心调制,用锡箔纸包上之后然后再加以烘烤,用锡纸拷出来的脑花真的香而不腻、油而不腻。成都上善佳美食微信QQ:(27O1-OOO-OOO)。或店话:1828OOOO77O。 是四川的一道不可遗漏的小吃。也有很多朋友喜欢自己在家里学着用锡纸烤脑花,用锡纸烤脑花怎么做呢?有哪些步骤呢?下面这些问题我们一起来解决。 没有技
[会员]朱师傅
2016-08-25
手撕烤兔是四川省的汉族传统小吃,属川菜系,肉厚处醇香粑软,肉薄之处酥香脆爽,细细嚼之齿间久久留香,不是野味胜似野味,是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的首选特色食品。 学正宗成都手撕烤兔技术,搜索【成都上善佳美食】 微信QQ:27O1-OOO-OOO。或店话:1828OOOO77O。   项目总部组织烧烤专家进行创新实践,综合了烧烤、药膳、卤味等名吃技术精华,研制出独家秘制卤烤调料。味道醇
[会员]朱师傅
2016-08-25
(1)首先最重要的是需要有烤炉,这是至关重要的环节,上次在上善佳餐饮培训基地用的是专门的烤兔用的全自动烤炉,如果没有,可以简易的搭一个,但以安全和实用为前提,最重要的是安全。 (2)做烤兔之前,必须有一些准备工作要做,首先,需要将你要准备烤的兔子卤熟并凉干,卤这一环节与其它的卤肉环节没有什么区别,都是一样的操作,但这一环节是很重要的,是必须要做的, (3)需要准备碳,因为只有碳才
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