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2019-08-18
冒鸭血 冒鸭血口感鲜度是硬道理,所以肯定要用鲜鸭血来冒。冒鸭血的味道与冒脑花、冒鸭肠都可以套用。 川菜万变不离其宗,好吃就是我们的目的。 美味麻辣的冒脑花冒鸭肠,都有绝密的香料配方,那么想要学到正宗的配方做法,就要来成都找上善佳。百度搜索:上善佳。专业冒脑花培训。 干碟蘸料 在这里上善佳不得不提到冒菜最特色的干碟蘸料,四川人吃冒菜一份干碟必不
17小时前
2019-08-18
自制猪脑花 我和女儿都喜欢吃冒脑花,但是很难买,好吃不好吃也要靠运气,无意中在菜市发现有卖新鲜脑花的,就当机买了两个回家试试。 步骤如下: 1.脑花洗净,挑出血丝和表面一层膜,待用; 学正宗四川冒脑花冒鸭肠技术,搜索:上善佳。 2.青椒切段铺碗底(我买的一次性锡纸碗),放两大勺老干妈豆豉酱,花椒粉,鸡精, 盐,料酒,水,放入脑花,上面扑一层厚厚的蒜泥;
17小时前
[会员]朱师傅
2019-07-21
随着生活水平的提高和物质文化的丰富,人们的饮食习惯也在不断的发生变化,从吃饱到吃好再到吃营养健康,口味要求也越来越高。朱葛师傅烤兔的横空出世满足了人们的这种要求。但当人们真正想去消费的时候,却发现市场上很少有兔肉出售。市场有需求,而无供应,这在当今繁荣的小吃市场上并不多见,当然,这就意味着,展现在你面前的是一座财富金矿,有待于去发掘。 如果想要学习正宗四川手撕烤兔做法技术,可以搜索:朱葛
28天前
[会员]朱师傅
2019-07-02
学正宗成都手撕烤兔技术,搜索【成都朱葛师傅手撕烤兔】 电话微信 (1)首先最重要的是需要有烤炉,这是至关重要的环节,上次在朱葛师傅基地用的是专门的烤兔用的全自动烤炉,如果没有,可以简易的搭一个,但以安全和实用为前提,最重要的是安全。 (2)做烤兔之前,必须有一些准备工作要做,首先,需要将你要准备烤的兔子卤熟并凉干,卤这一环节与其它的卤肉环节没有什么区别,都是一样的操作,但这
47天前
[会员]朱师傅
2019-06-30
电脑桌前坐久了,忘了还有一种流汗的快乐吧?到“朱葛师傅烤兔”店,爆撮一顿烤翅、海吃一碗酸酸、辣辣、麻麻而且新出锅的“酸辣粉和麻辣烫”,来点素烤排骨、素烤肥肠……体味一下舌头震颤的感觉,享受一回那停不了筷、合不上口的超级快乐。还有各式的粥、小吃……也许,你就会忽然发现生活真的很简单
49天前
[会员]朱葛师傅
2019-06-14
朱葛师傅手撕烤兔的具体制作: 准备 (1)首先最重要的是需要有烤炉,这是至关重要的环节,市场上卖的朱葛师傅手撕烤兔用的是专门烤兔用的全自动烤炉,如果没有,可以简易的搭一个,但以安全和实用为前提,最重要的是安全。 (2)做烤兔之前,必须有一些准备工作要做,首先,需要将你要准备烤的兔子卤熟并凉干,卤这一环节与其它的卤肉环节没有什么区别,都是一样的操作,但这一环节是很重要。
65天前
[会员]朱师傅
2019-05-03
提到自贡大家首先想到的可能是恐龙 但是吃货们想到的肯定是兔子! 自贡这个城市,简直就是兔子的地狱,吃货的天堂 辣子兔、干锅兔、小煎兔...成都朱葛师傅鲜锅兔,传承四川仔姜鲜锅兔的技术,致力于鲜锅兔的推广和普及,现做技术培训,欢迎咨询,上网搜一下就知道。 今天吃货妹就给大家推介一家正宗的朱葛师傅鲜锅兔! 注意你们的口水!千万不要滴到屏幕上咯!
[会员]朱师傅
2019-05-03
兔肉这样煮,嫩点最好吃,一点也不柴,第1步很重要 兔子想必是可爱的家禽动物,可是也被有许多人制作成为桌上菜,在我们当地,兔肉是最受欢迎的,制作成多种菜式,鲜锅兔,小煎兔,冷吃兔,红烧兔肉等,兔肉还可以煮成白水兔,蘸着吃,味道鲜美。学正宗四川鲜锅兔、自贡鲜锅兔技术,搜索:朱葛师傅。 最受欢迎最有名的还是朱葛师傅冷吃兔和鲜锅兔,外地来的朋友,我都会让他们尝尝这地方特色,由于太
[会员]朱先生
2018-12-19
上善佳纸上烤鱼(纸包鱼)简介:   上善佳纸上烤鱼(纸包鱼)是最近两年新出的一种特色烤鱼技术,融合了韩国纸上烤肉与传统烤鱼的特点,运用清洁能源电能作为加热方式,摒除了传统炭烧烤鱼制作过程中的重油重烟问题,减少了对环境的污染,加热过程用环保纸包裹着鱼与特制的底料香料放在一起加热处理,在环保纸这样封闭环境下加热,底料香料的味道更容易渗入到鱼肉之中,因此鱼肉吃起来更加有味道,而且更加的香。 【成
[会员]朱先生
2018-12-16
纸上烤鱼在大众的饮食生活中占据的地位一直非常重要,而且纸上烤鱼已经成为了我们外出就餐的首选,其市场需求量相当大,所以纸上烤鱼的利润也非常高,现在很多投资者也把发展的眼光放在了纸上烤鱼加盟店上。与其他的纸上烤鱼品牌相比较,上善佳纸上烤鱼加盟品牌的优势更加明显,地道的烤鱼工艺、鲜明的特色、不断的创新都掀起了纸上烤鱼界的革命。 纸上烤鱼发源地是四川,要学正宗的纸上烤鱼技术还是到发源地学最好,【成都上
[会员]朱先生
2018-12-15
秘制烤鱼的做法: 秘制烤鱼秘料: 小茴香0.5、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、荜拨0.2、白芷0.5、三奈0.2、草果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、木香0.2、甘菘0.1、香叶0.5 以上单位均以克论 以上材料混合装入粉碎机中粉碎呈粉末状 用料:泡姜,泡萝卜,小米椒,郫县豆瓣,红九九,菜油,辣
[会员]朱先生
2018-12-14
纸上烤鱼培训 纸包鱼培训 正宗美味重庆纸上烤鱼技术培训,成都上善佳纸上烤鱼培训中心,所有纸上烤鱼核心技术配方毫不保留,包教会为止。纸上烤鱼也叫“纸包鱼”是近一年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食,上善佳纸上烤鱼结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色,研制出的新一代健康烤鱼,一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计,重庆和四川两地,近一年时间如雨后春笋般的开了上
[会员]朱先生
2018-12-13
俗话说纸里包不住火,可是今天偏偏要纸包火!接下来小编就带大家会一会这种纸上烤鱼。 进店后,每个桌子上都有这样一个电热锅,应该就是纸上烤鱼的烹饪工具了。在一端有一个旋钮,是控制火候的,上面有比较清晰的程度标识。熟了之后可以自行调节。 纸上烤鱼发源地是四川,要学正宗的纸上烤鱼技术还是到发源地学最好,【成都上善佳餐饮】,真实,可靠,搜一下就知道! 上了鱼,
[会员]朱先生
2018-10-27
【成都上善佳美食】,传承成都手撕烤兔的技术,致力于手撕烤兔的推广和普及,现做技术培训,欢迎咨询。搜一下,就知道. 手撕烤兔简介: 手撕烤兔,作为四川的传统小吃,时尚风味,经多次改良,独领餐饮风骚,在三代祖传独特工艺的基础上,加入了特有的中草药配方(香辣爽口而不上火),选料更加考究(用兔全部采用绿色生态兔),配料精心调制,口味更加香醇,麻辣却不上火。手撕烤兔肉厚处醇香粑软,肉薄之处酥香脆
[会员]朱先生
2018-09-25
秘制特色泡椒烤脑花(烤箱可做) 烤脑花,在川渝地区小伙伴心目中,这简直是每个人心目中的好吃排行榜前十之一。学正宗四川烤脑花技术,搜索:成都上善佳美食。虽然这货看起来怪慎人的,可是吃起来,就是像豆腐一样嫩嫩的感觉,处理得当的话,也完全没有奇怪的味道。脑花是十分百搭的,可以煮火锅、可以加各种口味的佐料烧烤。 可以和豆腐一起做砂锅脑花、还可以鱼香……总之,
[会员]朱先生
2018-09-22
学正宗四川烤脑花技术,搜索【成都上善佳美食】 烤脑花是四川地区的一道特色美味儿小吃,气味醇厚,入口绵软 香而不腻,油而不肥。当然,在美食方面,川渝不分家嘛,如果你到巴蜀圣地游玩,一定不要错过经典的烤脑花! 制作方法通常有两种: 1、先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝,就是一个白白嫩嫩的脑花儿了 烤脑花,把它分成两半,更容易烤熟,还入味些。上火开烤,火一定要调到最小.在
[会员]朱先生
2018-09-22
用锡纸烤脑花是四川地区的一道特色小吃,主要是采用猪脑子,放入各种配料精心调制,用锡箔纸包上之后然后再加以烘烤,用锡纸拷出来的脑花真的香而不腻、油而不腻。是重庆的一道不可遗漏的小吃。也有很多朋友喜欢自己在家里学着用锡纸烤脑花,用锡纸烤脑花怎么做呢?有哪些步骤呢?也有很多朋友疑虑锡纸烤脑花是否有毒,下面这些问题我们一起来解决。 锡纸烤脑花的做法第一种 先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉
[会员]朱先生
2018-09-21
秘制特色泡椒烤脑花(烤箱可做) 烤脑花,在川渝地区小伙伴心目中,这简直是每个人心目中的好吃排行榜前十之一。学正宗四川烤脑花技术,搜索:成都上善佳美食。虽然这货看起来怪慎人的,可是吃起来,就是像豆腐一样嫩嫩的感觉,处理得当的话,也完全没有奇怪的味道。脑花是十分百搭的,可以煮火锅、可以加各种口味的佐料烧烤。 可以和豆腐一起做砂锅脑花、还可以鱼香……总之,
[会员]朱先生
2018-09-20
钵钵鸡是一道流传悠久的菜肴,用以陶器钵盛放配上麻辣为主的佐料,加上各种调料去骨鸡片拌和而成,麻辣鲜香,里面可以加上自己喜爱的各种蔬菜,比如土豆片,丸子,豆干等。 学正宗成都钵钵鸡技术,搜索【成都上善佳美食】   食材: 鸡一只   材料:辣椒油1汤匙,酱油2茶匙,耗油1茶匙,花椒粉2克,盐?茶匙,熟芝麻8克,鸡精少量,红油1汤匙,白糖3克   做法:
[会员]朱勇
2018-09-01
冒菜之所以能脱离火锅而另立门户,有人说是因为冒菜的​‌‌碗料风味独特。在火锅庞大的家族当中,分支品种似乎都非常注重碗料的配制,而传统火锅本身的碗料却简单,多半是香油、蒜茸和精盐。比如在火锅的延伸品种当中,冷锅鱼的碗料就是加了十余种配料调制而成。再如眼下各地正流行的梭边鱼,其碗料中内容已变得十分丰富了 对于冒菜来说,碗料的作用则更是不可忽视。在我具体介绍碗料该怎么配制之
[会员]朱勇
2018-09-01
1、介绍香料的常识和用途 2、红油辣椒的制作与​‌‌保存 3、冒菜原材料品种的选购和加工、香料的选购和加工、油料的识别和选购 4、冒菜底料的香料配比与炒制方法、注意事项 1、冒菜汤料原材料的选购、处理、及熬制 2、冒菜兑锅及注意事项 3、冒菜碗底的配料及调制 4、冒菜各种素菜的刀工处理方式、冒菜 1、冒菜荤菜如牛肉、鸭肠、火腿肠等的腌
[会员]朱厨师
2018-08-06
俗话说纸里包不住火,可是今天偏偏要纸包火!接下来小编就带大家会一会这种纸上烤鱼。 进店后,每个桌子上都有这样一个电热锅,应该就是纸上烤鱼的烹饪工具了。在一端有一个旋钮,是控制火候的,上面有比较清晰的程度标识。熟了之后可以自行调节。 纸上烤鱼发源地是四川,要学正宗的纸上烤鱼技术还是到发源地学最好,【成都上善佳餐饮】,真实,可靠,搜一下就
[会员]朱厨师
2018-08-06
竹香烤鱼做法 配 料: 鲫鱼,泡辣椒,韭菜,盐,味精,干辣椒面,孜然,食用油,葱 操 作: 1、泡辣椒和韭菜切碎,塞入鲫鱼的肚子里,在鲫鱼两面抹上盐,味精,干辣椒面,孜然,食用油(孜然和食用油要少,最好不要有油流在盘子里太多为准) 2、置于竹上烧烤 10-15分钟。 豆豉烤鱼做法 原料:鲤鱼一条(一斤半左右) 配料:
[会员]朱厨师
2018-08-04
俗话说纸里包不住火,可是今天偏偏要纸包火!接下来小编就带大家会一会这种纸上烤鱼。 进店后,每个桌子上都有这样一个电热锅,应该就是纸上烤鱼的烹饪工具了。在一端有一个旋钮,是控制火候的,上面有比较清晰的程度标识。熟了之后可以自行调节。 纸上烤鱼发源地是四川,要学正宗的纸上烤鱼技术还是到发源地学最好,【成都上善佳餐饮】,真实,可靠,搜一下就知道! 上了鱼
[会员]朱厨师
2018-08-04
顾名思义,用纸包好腌制好填好料的鱼,放入铁盘烤制,鱼在短时间内融合了料香。 此鱼融合鲁菜川菜之长。开包时立即清香扑面。 纸上烤鱼发源地是四川,要学正宗的纸上烤鱼技术还是到发源地学最好,【成都上善佳餐饮】,真实,可靠,搜一下就知道! 夹一块,鱼肉白嫩,虽经腌制却不失去活鱼的新鲜。入口蒜香葱香扑鼻,轻嚼之余,鱼的盐味也逐渐的清晰,自古有言,鲜鱼难做咸。此
[会员]朱厨师
2018-08-03
秘制烤鱼的做法: 秘制烤鱼秘料: 小茴香0.5、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、荜拨0.2、白芷0.5、三奈0.2、草果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、木香0.2、甘菘0.1、香叶0.5 以上单位均以克论 以上材料混合装入粉碎机中粉碎呈粉末状 用料:泡姜,泡萝卜,小米椒,郫
[会员]朱厨师
2018-08-03
上善佳纸上烤鱼(纸包鱼)简介:   上善佳纸上烤鱼(纸包鱼)是最近两年新出的一种特色烤鱼技术,融合了韩国纸上烤肉与传统烤鱼的特点,运用清洁能源电能作为加热方式,摒除了传统炭烧烤鱼制作过程中的重油重烟问题,减少了对环境的污染,加热过程用环保纸包裹着鱼与特制的底料香料放在一起加热处理,在环保纸这样封闭环境下加热,底料香料的味道更容易渗入到鱼肉之中,因此鱼肉吃起来更加有味道,而且更加的香。
[会员]朱先生
2018-08-03
当辣椒、花椒、红油这些成都人食谱里不可或缺的要素齐聚一锅、冒烟沸腾的时候是你能抵挡得住它的诱惑吗?让我们一起走进位于四川成都的上善佳美蛙鱼头来尝尝麻辣爽口的味道吧!学正宗美蛙鱼头技术,搜索【成都上善佳美食】 微信QQ:(27O1-OOO-OOO)。或店话:1828OOOO77O。 成都上善佳美蛙鱼头环境稍显朴素,店堂不大但非常有个性,主要吃美蛙,鲜鱼头,特色脆黄鳝,爽口耙牛筋,麻、辣、鲜
[会员]朱老师
2018-07-31
鲜嫩爽口的四川钵钵鸡,那才叫好吃,大家吃过吗?如果你还没吃过,或是吃过却不会做,那一定想学四川钵钵鸡的做法。小编就教大家四川钵钵鸡的做法,让大家在家中就能尝到难得的美味。 钵钵鸡发源地是四川,要学正宗的钵钵鸡技术还是到发源地学最好, 成都上善佳餐饮,真实,可靠,搜一下就知道! 四川钵钵鸡的做法: 配料: 原料:童草鸡。 调料:花生酱,芝麻酱,蚝油,宴会酱油,鸡精,黄酒,盐,
[会员]
2018-07-13
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